В числе причин преждевременных смертей 25% связаны с неправильным питанием, 17% — с курением; 12% — с алкоголем; 9% — с гиподинамией.
На первом месте — неправильное питание. За последние 20 лет структура питания россиян значительно изменилось. В целом повысилось благосостояние, и это выражается в том, что люди стали гораздо меньше потреблять дешевых продуктов питания — в основном, хлеба и картофеля. Значительно увеличилось потребление фруктов и овощей.
Но в целом питание не стало намного здоровее.
Значительно увеличилось потребление мяса, но помимо чистого мяса сюда входят и всякие мясопродукты — колбасы, копчености. И в сладком люди себе по-прежнему не отказывают, потребление сахара даже немного возросло. Люди не замечают, как набирают калории. Если вы выпиваете чашку чая с сахаром, а к нему — конфету, печенье и кусок вчерашнего торта, то это составляет почти 900 ккал.
При норме дневного потребления для мужчин 2300–2400 ккал. Вроде бы ничего не съели, а уже набрали 40% дневного потребления энергии, 80% нормы жира, хотя при этом всего 17% нормы белка.
У большинства людей в возрасте — избыточный вес. Но у многих молодых, особенно девушек, — обратная проблема, вес недостаточный. Дело, конечно, не в весе, а в том, что они сидят на диете и не добирают жизненно важных элементов.
«30% молодых женщин имеют низкий уровень гемоглобина, — говорит Батурин. — Даже соблюдая диету, нужно съедать хотя бы 80 г мяса в день (не колбасы).
Это примерно 2 мг железа, которое из мяса усваивается на 50%, в отличие от других продуктов. Особенно это важно молодым женщинам — будущим матерям».
Вот какие три рекомендации, как правильно относиться к своему здоровью, своему питанию и вообще к себе, высказала помощник министра здравоохранения РФ Татьяна Клименко:
«Первое — любить себя. Ни одному автомобилисту не придет в голову заправлять свой автомобиль дешевым и плохим бензином. Если экономить на бензине, автомобиль меньше проживет. А к своему организму мы зачастую относимся как к помойному ведру.
Второе — надо любить жизнь. Те, кто любит жизнь, кому жить интересно, живут дольше.
И третье — мы негативно относимся к любым запретам. Но запреты — это то, что нас защищает. Никто ведь не отвергает Уголовный кодекс! Так и запреты на курение, алкоголь или неправильное питание нас защищают и в конечном счете делают нас более свободными».
